Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino

Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino to szlachetne wino produkowane w regionie Toskanii, a dokładniej w obszarze Montecucco, położonym między wzgórzami Maremma i zboczami Monte Amiata. Obszar ten słynie z bogatej bioróżnorodności i idealnych warunków klimatycznych do uprawy winorośli. Gleby, z których pochodzą winogrona do produkcji tego wina, są głównie pochodzenia wulkanicznego, bogate w minerały i z dobrą obecnością szkieletu. Te cechy nadają winu solidną strukturę i znaczną złożoność aromatyczną. Używane winogrona to głównie Sangiovese, które stanowi co najmniej 85% mieszanki, do której można dodać inne rodzime toskańskie odmiany. Produkcja Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino odbywa się zgodnie z tradycyjnymi metodami, z ręcznym zbiorem i winifikacją w stali. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby jak najlepiej zachować aromatyczne właściwości winogron. Następnie wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez co najmniej 14 miesięcy, podczas których nabiera dalszych niuansów smakowych i aromatycznych. Po starzeniu w drewnie wino jest butelkowane i odstawiane na co najmniej kolejne 6 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek. Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino ma intensywny rubinowo-czerwony kolor. W nosie wyczuwalne są aromaty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw oraz nuty tytoniu i skóry. Podniebienie jest pełne, ciepłe i otulające, z miękkimi taninami i długim finiszem. Dzięki swojej strukturze i złożoności wino to doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną i dojrzałymi serami. Jest to wino, które może być również spożywane samodzielnie, jako wino medytacyjne.