Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche

Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche to czerwone wino o wspaniałym charakterze produkowane w regionie Maremma w Toskanii. Terytorium Scansano charakteryzuje się wzgórzami i równinami z widokiem na Morze Tyrreńskie, z klimatem śródziemnomorskim, który sprzyja uprawie winorośli. Winnice, które dają życie temu winu, znajdują się na wysokości od 100 do 500 metrów nad poziomem morza, a winorośle są wystawione głównie na południowy zachód, dzięki czemu cieszą się doskonałą ekspozycją na słońce. Winogrona używane do produkcji Morellino di Scansano Riserva to głównie Sangiovese, z niewielkim procentem innych lokalnych odmian, takich jak Ciliegiolo i Alicante. Proces produkcji tego wina obejmuje ręczny zbiór winogron, a następnie tradycyjną winifikację z długą maceracją na skórkach w celu wydobycia koloru, tanin i aromatów. Dojrzewanie odbywa się w drewnianych beczkach o różnych rozmiarach przez co najmniej 24 miesiące, po czym następuje dalszy okres dojrzewania w butelkach przed wypuszczeniem na rynek. Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche ma intensywny rubinowo-czerwony kolor, ze złożonymi aromatami czerwonych owoców, przypraw i nut kwiatowych. W ustach jest pełne, strukturalne, z miękkimi taninami i przyjemną trwałością. Jest to wino, które nadaje się do łączenia z daniami mięsnymi, dojrzałymi serami i tradycyjnymi toskańskimi potrawami, takimi jak ribollita lub stek florencki.