Muffato della Sala Castle 0,5L

Castello della Sala Muffato della Sala to słodkie białe wino produkowane przez słynną winiarnię Antinori, położoną w regionie Umbria we Włoszech. Wino to produkowane jest w winnicy Castello della Sala, 500-hektarowym obszarze położonym w pobliżu rzeki Tyber, między prowincjami Perugia i Terni. Gleba tej winnicy jest bogata w glinę i wapień, z umiarkowanym klimatem, który sprzyja dojrzewaniu winogron. Muffato della Sala to mieszanka różnych winogron: głównie Sauvignon Blanc, ale także Grechetto, Traminer i Riesling. Wyjątkowość tego wina polega na procesie produkcji: winogrona są pozostawione do wyschnięcia na winorośli do listopada, w okresie, w którym rozwija się "szlachetna zgnilizna" (Botrytis cinerea), grzyb, który powoduje koncentrację cukrów w winogronach, nadając winu charakterystyczny słodki smak. Po zbiorach winogrona są delikatnie wyciskane, a uzyskany moszcz jest fermentowany w małych dębowych beczkach. Wino jest następnie starzone w beczkach przez okres 18 miesięcy, a następnie przez kolejne 12 miesięcy w butelkach. Ten proces starzenia nadaje Muffato della Sala złożoną strukturę i aromatyczny bukiet bogaty w nuty miodu, egzotycznych owoców, wanilii i orzechów. Muffato della Sala to wino, które doskonale komponuje się z deserami owocowymi i wytrawnymi wypiekami, ale może być również spożywane jako wino medytacyjne. Ze względu na swoją słodycz i złożoność jest to wino, które może się dobrze starzeć, poprawiając się wraz z wiekiem.