Parmigiano Reggiano 18 mesi

Il Parmigiano Reggiano 18 mesi è considerato il fiore all'occhiello di questa azienda che produce formaggi ormai da più di 60 anni. Infatti il Parmigiano Reggiano raggiunge un equilibrio gustativo molto piacevole alla stagionatura di 18 mesi, conservando caratteristiche di freschezza e pastosità unite a una certa struttura e friabilità La crosta del Parmigiano Reggiano è dura e liscia, è marchiata e caratterizzata della solita pallinatura, la pasta detta grana, è granulosa, medio morbida e non molto friabile di colore paglierino, con occhiatura fine quasi inesistente.