Parmigiano Reggiano 24 mesi

24-miesięczny Parmigiano Reggiano to produkt premium regionu Emilia Romagna. Słynne na całym świecie Parmigiano jest spożywane samodzielnie lub jako składnik wielu potraw.

Więcej informacji

składniki

latte crudo di vacca 99,895%, sprzedaż 1,102, caglio di vitello 0,003%.

Format

1 Kg

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Parmigiano Reggiano 24 mesi

Parmigiano Reggiano: sprzedaż Parmigiano by Montanari e Gruzza online

24-miesięczny Parmigiano Reggiano jest uważany za produkt premium. Kiedy Parmigiano Reggiano osiąga idealny poziom leżakowania, wykazuje bardzo intensywne aromaty, a na ustach można rozpoznać smak przypraw i suszonych owoców. Skórka Parmigiano Reggiano jest twarda, gładka i oznakowana. Tekstura, zwana grana, jest ziarnista i krucha o słomkowo-żółtym kolorze przechodzącym w kość słoniową. Prawie nie ma dziur. Widoczne są ziarna tyrozyny i aminokwasów mlecznych, które powstają wraz z wiekiem.

Więcej informacji
składniki	latte crudo di vacca 99,895%, sprzedaż 1,102, caglio di vitello 0,003%.
Format	1 Kg
Konserwacja	W lodówce lub w piwnicy
Miejsce	Montanari & Gruzza S.p.A. Sede legale: Via Roma,90 – 42049 S.ILARIO D’ENZA (RE)
Alergeny	latte
Mleko	Vaccino
Przyprawy	długo dojrzewający
Lavorazione	Mleko używane do produkcji Parmigiano Reggiano jest dojone poprzedniej nocy i przetworzone następnego ranka; mleko pozostawia się w miedzianych miseczkach, gdzie części tłuszczu w naturalny sposób unoszą się na powierzchnię, a następnie dodaje się sfermentowaną serwatkę. Mleko z rana miesza się z mlekiem z poprzedniego wieczoru i dodaje podpuszczkę cielęcą. Skrzep jest następnie dzielony na bardzo małe ziarna i gotowany w temperaturze 54 ° C. Ser opada na dno kadzi, gdzie pozostaje przez jakiś czas. Następnie masę serową wyjmuje się i wkłada do foremek, w których oznakowuje się typowymi napisami w kropki. Parmigiano Reggiano dojrzewa na drewnianych półkach w kontrolowanej temperaturze.
ser typologiczny	ser twardy
Rodzaj mleka	Mleko krowie

Skojarzenia

Sugerujemy samodzielne spróbowanie 24-miesięcznego Parmigiano Reggiano. Doskonale sprawdza się również jako aperitivo lub z dżemami czy suszonymi owocami. Użyj go startego, aby wzmocnić smak potraw z makaronu lub risotto. Ciesz się Parmigiano Reggiano z kieliszkiem Franciacorta lub Trento DOC.

Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów

Przeczytaj powiązane artykuły

Tożsamość techniczna

ser typologiczny

ser twardy

Rodzaj mleka

Mleko krowie

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto