Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Parmigiano Reggiano to twardy ser objęty ChNP, produkowany poprzez odtłuszczanie surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego i bez żadnych dodatków. Z tego powodu Parmigiano Reggiano jest uważany za produkt naturalny i należy do serów najlepiej przyswajalnych.
2022-03-26 10:52:00
Parmigiano Reggiano solo di Bruna 60 mesi DOP 1 Kg
Parmigiano Reggiano solodiBruna 60 miesięcy PDO 1 Kg to wyjątkowy produkt wytwarzany wyłącznie z mleka rasy Alpine Brown, mleka bogatego w białko, zwłaszcza kazeinę, o bardzo intensywnym, niemal pikantnym aromacie i smaku, dla miłośników dojrzałego Parmigiano Reggiano, tylko najlepsze Parmigiano Reggiano mogą dojrzewać przez 60 miesięcy.
Więcej informacjiskładniki
mleko, sól, podpuszczka
Format
1Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Parmigiano Reggiano solo di Bruna 60 mesi DOP 1 Kg
Parmigiano Reggiano solodiBruna 60 miesięcy PDO 1 Kg sprzedaż online
Parmigiano Reggiano solodiBruna 60 miesięcy PDO 1 Kg to naprawdę wyjątkowy produkt, wyprodukowany z mleka krów rasy Alpine Brown, potulnej rasy, która produkuje mleko bogate w białko, mleko o wyjątkowym zapachu do produkcji Parmigiano Reggiano, które może dojrzewać do 60 miesięcy, dojrzewa ponad 60 miesięcy i staje się Parmigiano Reggiano, który zawiera tylko 30% wody i aż 70% składników odżywczych: białka, witamin, fosforu, wapnia i minerałów. Parmigiano Reggiano solodiBruna 60 miesięcy DOP 1 Kg jest bogaty w niezbędne aminokwasy i jest łatwo przyswajalny dzięki obecności enzymów, które modyfikują kazeinę i czynią ją lekkostrawną: z tego powodu jest odpowiedni również dla osób nietolerujących białek mleka krowiego. Ma również niższą zawartość tłuszczu niż większość innych serów.
| składniki | mleko, sól, podpuszczka |
|---|---|
| Format | 1Kg |
| Konserwacja | Przechowywać w dolnej części lodówki. |
| Miejsce | Montanari & Gruzza SPA, Via Newton, 38 . 42100 Reggio Emilia . ITALY |
| Alergeny | Mleko |
| Mleko | Vaccino |
| Przyprawy | długo dojrzewający |
| Lavorazione | Mleko wykorzystywane do produkcji Parmigiano Reggiano jest dojone poprzedniego dnia wieczorem i przetwarzane następnego dnia rano; serwatka jest dodawana do miedzianych zbiorników, mleko z poprzedniego dnia jest łączone z mlekiem z porannego udoju i dodawana jest podpuszczka cielęca. Skrzep jest następnie rozdrabniany do wielkości ziarna ryżu i gotowany w temperaturze 54°C. Masa tonie i pozostaje na dnie kotła przez jakiś czas, po czym następuje zbieranie i umieszczanie Parmigiano w fascere, gdzie oznacza się ją klasyczną kropką. Dojrzewanie "Parmigiano Reggiano" odbywa się na drewnianych deskach w kontrolowanej temperaturze. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Parmigiano Reggiano solodiBruna 60 miesięcy PDO 1 Kg można łączyć praktycznie ze wszystkim: tarty na makaronie dla nadania smaku, jak również do risotta lub zupy. Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 48 miesięcy można również spożywać z sałatkami lub z owocami, takimi jak gruszki, a nawet z suszonymi owocami, takimi jak orzechy włoskie.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję