Pinot Grigio Livio Felluga Colli Orientali del Friuli, DOC

Pinot Grigio Livio Felluga to wino zrobione z najlepszych winogron Pinot Grigio z posiadłości, które zbierane są ręcznie w okolicach pierwszych dziesięciu dni września, przywiezione do winnicy i pozbawione łodyg. Część pozbawiona łodyg jest krótko macerowana na zimno w celu wydobycia aromatów ze skórki Pinot Grigio, a następnie wszystko jest miękko wyciskane. Następnie moszcz jest klarowany poprzez osadzanie, a następnie można przeprowadzić fermentację alkoholową poprzez dodanie wybranych drożdży, która odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Pod koniec tego procesu wino pozostaje w kontakcie z drożdżami przez około 6 miesięcy, podczas których regularnie przeprowadzany jest batonaż, który nadaje produktowi masę i tłuszcz. Po butelkowaniu wino pozostaje w piwnicy w celu rafinacji przez 2 miesiące przed wypuszczeniem.