Recioto di Soave Le Colombare Pieriopan 0,5

Recioto di Soave Le Colombare Pieropan to słodkie białe wino produkowane w regionie Veneto we Włoszech. Terytorium Soave, od którego wzięło swoją nazwę, znajduje się w prowincji Werona i rozciąga się na wulkanicznych wzgórzach i wapiennych glebach, które nadają winu wyjątkowe i niepowtarzalne cechy. Winnice, z których pochodzi to wino, znajdują się w szczególności w obszarze Le Colombare, obszarze o dużej wartości dla produkcji wina. Winogrona używane do produkcji Pieropan's Recioto di Soave Le Colombare to głównie Garganega, rdzenna odmiana regionu. Proces produkcji tego wina jest bardzo szczególny i wymaga wielkiej staranności i uwagi. Winogrona zbierane są ręcznie w małych skrzynkach podczas winobrania, które zwykle odbywa się pod koniec września. Następnie winogrona są suszone na stojakach przez okres od 4 do 5 miesięcy, podczas których tracą większość wody i koncentrują cukry. Po wysuszeniu winogrona są wyciskane, a uzyskany moszcz jest powoli fermentowany w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino dojrzewa w dębowych lub stalowych beczkach przez co najmniej rok przed butelkowaniem. Pieropan Recioto di Soave Le Colombare ma intensywny złotożółty kolor i oferuje aromaty dojrzałych owoców, miodu i przypraw w nosie. Podniebienie jest słodkie, ale zrównoważone dobrą kwasowością, z nutami moreli, miodu i wanilii. Wino to doskonale komponuje się z deserami owocowymi lub wytrawnymi wypiekami, ale może być również doskonałym winem medytacyjnym.