Rosa dei Frati Ca dei Frati

Rosa dei Frati Ca dei Frati to różowe wino zwane Chiaretto nad jeziorem Garda, wytwarzane z klasycznych czerwonych jagód Garda. Winnica, z której pochodzą te winogrona, znajduje się w Desenzano del Garda na glebie wapienno-gliniastej i zbiera się na początku września. Winogrona trafiają do piwnicy w celu maceracji, proces ten odbywa się w niskiej temperaturze i umożliwia przeniesienie substancji aromatycznych i barwiących ze skórki do moszczu. Gdy kolor jest pożądany, skórki oddziela się od moszczu, który poddaje się fermentacji w stali w temperaturze około 16 ° C. Wino pozostaje w stali przez sześć miesięcy leżakowania przed butelkowaniem.