Sardyńska Fregola Corona 500g

Fregola Sarda Corona to rzemieślniczy produkt firmy Renzo Corona, który od dziesięciu lat poddaje rewaluacji i ulepsza ten rodzaj starożytnego makaronu. Nazwa Fregola, zwana również Fregula lub Freola, ma łacińskie pochodzenie, w rzeczywistości pochodzi od łacińskiego słowa ferculum, które oznacza miękisz. Kasza manna z pszenicy durum jest przetwarzana ręcznie, ponieważ za pomocą okrężnych ruchów pocierania wykonywanych rękami uzyskuje się kulki, które przed przekształceniem się w Fregola należy piec w piekarniku przez około piętnaście minut.