Ładuję...
As low as 42,13 zł
Dostępne od zaraz, Czas dostawy 1-3 dni
Produkt wysłany w opakowaniu termicznym (+0,99 €)

Asiago DOP d'allevo to ser wytwarzany z mleka krowiego. Jest to średniotłuszczowy ser dojrzewający z regionu Veneto. Jest idealnym składnikiem risotto

Więcej informacji
Format
500 g 1kg 2-2,5 Kg 8kg c.a.

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
ASIAGO DOP D'ALLEVO

Dostawa sera Asiago DOP d'allevo w 48/72 godz

Asiago DOP d'allevo to ser głównie produkowany w Wenecji Euganejskiej i jest to ser średniotłuszczowy, odpowiedni do długiego dojrzewania. Ten ser jest typowym produktem lokalnym z płaskowyżu Asiago i jest wytwarzany z mleka krowiego. Ser Asiago jest produkowany od tysiąclecia, kiedy mieszkańcy nazywali go Pegorin (co w lokalnym dialekcie dosłownie oznacza „owca”), ponieważ był wytwarzany wyłącznie z mleka owczego. Od 1700 roku producenci serów wprowadzili mleko krowie. Stary rodzaj tego sera nazywa się d'Allevo. Ser jest średnio tłusty i ma słomkowożółtą skórkę. Asiago DOP ma kilka nieregularnych otworów. Jest to średnio aromatyczny ser, ale jego aromatyczno-korzenny charakter rośnie wraz z dojrzewaniem.
Więcej informacji
Format500 g 1kg 2-2,5 Kg 8kg c.a.
KonserwacjaPrzechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przykryj pokrojoną stronę szmatką.
MiejsceLatterie Venete S.p.a. Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago ( TV)
MlekoVaccino
Przyprawydługo dojrzewający
LavorazioneSurowe lub pasteryzowane mleko pochodzi z dwóch różnych mleczności półtłustych. Mleko używane do produkcji Asiago DOP jest zaszczepiane enzymami mlecznymi. Mleko zsiada się, dodając podpuszczkę cielęcą w temperaturze 33-37 ° C. Następnie skrzep jest mielony na małe granulki wielkości kuli marmurowej. Pastę wyjmuje się z pieców i układa w formach. Ser Asiago jest następnie solony w solance.
ser typologicznyser twardy
Rodzaj mlekaMleko krowie

Skojarzenia

użyj sera Asiago do risotto i polenty. Doskonale komponuje się również z jabłkami i dżemami. Wino, z którym proponujemy je połączyć, to Ripasso della Valpolicella.

Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Napisz własną recenzję
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto