Ładuję...

Bergamino di Bufala

179,92 zł
Za zakup tego produktu możesz otrzymać 37 FoodPoint
Dostępne od zaraz, Czas dostawy 1-3 dni

Bergamino to ser z mleka bawolego, miękki ser z białą skórką. Buffalo Bergamino jest doskonałe do spożycia w czystości lub z typowymi wędlinami z Lombardii. Doskonały również topiony.

Więcej informacji
ingredienti
Latte di bufala, sprzedaż, caglio.
peso netto
1,9 Kg c.a.

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
Bergamino di Bufala

Bergamino di Bufala, miękki ser z mleka bawolego

Bergamino to tłusty ser pochodzący z Lombardii z Val Taleggio; produkowany z wyselekcjonowanego mleka bawolego, Bergamino to miękki ser o charakterystycznej kwiatowej białej umytej skórce. Podczas dojrzewania ser Bergamino myje się wodą i solą. Bergamino to ser z charakterem, charakteryzujący się średnio mocnym aromatem i niepowtarzalnym smakiem, stosowany w wielu tradycyjnych potrawach. Ciasto jest wilgotne i miękkie z upływem czasu dojrzewania staje się kruche w sercu, kolor biały, który wraz z kontynuacją przyprawienia zmienia się na żółty. Nazwa przypomina rolnika z Bergamo. _X000D_ CHARAKTERYSTYKA CHEMICZNO-FIZYCZNA (średnie wartości na 100 g) Wartość energetyczna 1254 kJ / 303 kcal Tłuszcze 28 g w tym tłuszcze nasycone 20,4 g Białko 12,6 g Węglowodany 0,2 g w tym cukry 0,
Więcej informacji
ingredientiLatte di bufala, sprzedaż, caglio.
peso netto1,9 Kg c.a.
ConservazionePrzechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przykryj pokrojoną stronę szmatką.
ParowanieSery bardzo używane w kuchni do produkcji risotto, makaronów oraz zestawiane z polentą. Zalecamy spożywanie go w czystości, aby wzmocnić jego właściwości. Doskonale komponuje się z gruszkami i figami. Polecamy spróbować w połączeniu z czerwoną Curtefrancą lub Montepulciano d'Abruzzo.
altroCARATTERISTICHE CHIMICO - FISICHE (valori medi na 100 g) Valore energetico 1254 kJ / 303 kcal Grassi 28 g di cui grassi saturi 20,4 g Białko 12,6 g Carboidrati 0,2 g di cui zuccheri 0,2 g_x000 ) 0,8 g Umidità 57% pH 5,3 Peso 1800 g około (peso variabile)
AllergeniLATTE
LatteVaccino
StagionaturaMedia
LavorazioneDo produkcji tego sera przed produkcją wykorzystuje się dojenie bawolego mleka, dodaje się podpuszczkę cielęcą i fermenty mlekowe, dzięki czemu formuje się twaróg, a następnie pasta jest dodawana do typowych foremek, które nadają charakterystyczny kształt.
ser typologicznymiękkie ciasto
Rodzaj mlekaMleko krowie

Skojarzenia

Sery bardzo używane w kuchni do produkcji risotto, makaronów oraz zestawiane z polentą. Zalecamy spożywanie go w czystości, aby wzmocnić jego właściwości. Doskonale komponuje się z gruszkami i figami. Polecamy spróbować w połączeniu z czerwoną Curtefrancą lub Montepulciano d'Abruzzo.

Tożsamość techniczna
ser typologiczny
miękkie ciasto
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie: Bergamino di Bufala
Twoja ocena