Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Burrata z zewnątrz bardzo przypomina mozzarellę bawolą, ale w środku zawiera nadzienie ze śmietany i makaronu filata, bardziej znanego jako stracciatella. Ten świeży, miękki i smaczny ser można spożywać na zimno z sałatkami i szynką parmeńską lub jako doskonały składnik innych przepisów.
2022-05-04 16:22:00
Burratina
Burratina to typowy świeży ser z Apulii, różni się od innych serów miękkim sercem stracciatelli pokrytym skorupką mozzarelli.
Więcej informacjiskładniki
Latte vacino crudo intero, panna UHT, sprzedaż marino, acido citrico e caglio liquido di vitello
Format
100g 150g
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Burratina
Kup online najlepsze Burratina od Caseificio Pugliese.
Burratina to typowy ser Apulii ze stracciatellą w środku, pokrytym skorupką mozzarelli. Burrata w wersji mignon nazywa się burratina i może być produkowana z głową lub bez. Stracciatella jest wnętrzem Burratiny i odpowiada licznym pasmom mozzarelli, które są wytwarzane przez ręczne rozdarcie ciasta i dodanie świeżej śmietany (uzyskanej przez odwirowanie serwatki, pozostałość po obróbce mozzarelli).
| składniki | Latte vacino crudo intero, panna UHT, sprzedaż marino, acido citrico e caglio liquido di vitello |
|---|---|
| Format | 100g 150g |
| Konserwacja | Przechowywać w lodówce |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Mleko | Vaccino |
| Przyprawy | świeży |
| Lavorazione | Podobnie jak zwykła mozzarella, mleko pasteryzowane jest zaszczepiane naturalną serwatką w celu zakwaszenia. Mleko jest następnie podgrzewane z dodatkiem podpuszczki cielęcej. Gdy tylko zostanie skoagulowany, jest mielony. Następnie serowar rozprowadza twaróg wrzątkiem i ręcznie formuje worek do uzyskania wydłużonej konsystencji. Do torebek dodaje się śmietanę i włókna mozzarelli. |
| ser typologiczny | ser strunowy |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Burratina jest tak smaczna, że można ją spożywać w pojedynkę, bez żadnego dressingu lub po prostu dodając odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser strunowy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję