Ładuję...

Ser Castelmagno z pastwiska alpejskiego Occelli PDO

Brak w magazynie

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i Privacy Policy oraz Zasady składania zamówień z Google

Ser alpejski Castelamgno ChNP z dziennika Beppino Occelli to bardzo wysokiej jakości ser produkowany z mleka krowiego pochodzącego z pastwisk położonych na wysokości ponad 1000 mw Val Grana. Wyjątkowy słomkowo-żółty ser proponujemy do spróbowania w czystości lub jako składnik słynnej włoskiej receptury.

Więcej informacji
Średnia zapadalność
2 miesiące
składniki
latte di vacca crudo (provenienza: area di produzione Castelmagno DOP), Sale marino, Caglio
Format
400/450g | 1 Kg | 2 kg | 4 kg c.a.

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
Ser Castelmagno z pastwiska alpejskiego Occelli PDO

Kup online ser Castelmagno alpejski ChNP, dostawa w 48 / 72h.

Ser apline z Castelmagno to typowy ser piemoncki, pochodzący z Val Grana. ChNP Castelmagno na pastwiskach górskich jest produkowany z mleka z pastwisk na wysokości 1000 metrów, które produkuje mleko, a tym samym wyjątkowy i smaczny ser o aromacie siana, suszonych owoców i mleka. Barwa jest słomkowożółta z ciągłym dojrzewaniem, ser ma tendencję do barwienia się ochrą, ciasto ma dziury, jest ziarniste i ma słomkowożółty kolor. Castelamagno jest wytwarzany przez mleczarnię Beppino Occelli w celu uszlachetniania przez co najmniej 180 dni, a wyjątkowe warunki atmosferyczne sprawiają, że ser może być sezonowany i stosowany na poziomie aromatycznym i smakowym. Doskonały do ​​posmakowania ser w czystości, aromatem przywodzącym na myśl zioła lecznicze, w zależności od przypraw zalecamy do łączenia win pełnych. Foodexplore oferuje specjalne ceny sera Castelmagno.
Więcej informacji
składnikilatte di vacca crudo (provenienza: area di produzione Castelmagno DOP), Sale marino, Caglio
Format400/450g | 1 Kg | 2 kg | 4 kg c.a.
KonserwacjaPrzechowywać w lodówce, wycięty fragment przykryć szmatką.
MiejsceProdotto in Italia
więcej informacjiValore nutrizionale 100g Energia 1754 KJ / 419 Kcal Grassi 33 g Carboidrati 1.9 Di cui zuccheri 0 g Proteine 26 mg
AlergenyLatte
MlekoVaccino
Przyprawydługo dojrzewający
LavorazioneCastelmagno d'alpeggio jest wytwarzane z mleka krowiego uzyskanego z dwóch kolejnych dojeń, czasami dodawanego. _X000D_ Do mleka dodaje się podpuszczkę cielęcą, która jest podgrzewana do temperatury w zakresie od 35 ° C do 38 ° C. Po rozbiciu twarogu, forma jest prasowana i zawijana suchą szmatką, wieszana i na koniec umieszczana w specjalnych pojemnikach. Po zakończeniu tej pierwszej fazy kształty są ponownie łamane, które są solone, umieszczane w cylindrycznych i prasowanych formach. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych, suchych pomieszczeniach lub w jaskiniach, które w naturalny sposób mają te cechy
ser typologicznyser twardy
Średnia zapadalność2 miesiące
Rodzaj mlekaMleko krowie

Skojarzenia

Castelmagno to ser, który polecamy do samodzielnego skosztowania, polecamy połączyć go z winem o lepszej strukturze, jeśli jest to Piemontese jako doskonałe Barolo lub Barbaresco. Doskonałe również starte na risotto.

Tożsamość techniczna
Średnia zapadalność
2 miesiące
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Napisz własną recenzję
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto