Slinzega Quintino 300g

Slinzega Gordonese Quintino to typowy produkt z Valtelliny przygotowywany z kawałków wołowiny, które są mniejsze niż inne wędliny. Produkt odpowiedni dla osób z celiakią, o niskiej zawartości tłuszczu. Doskonały w towarzystwie niezbyt mocnego czerwonego wina.

Więcej informacji

składniki

wołowina, sól, dekstroza, sacharoza, przyprawy. Przeciwutleniacz: E301 (askorbinian sodu) Konserwant: E250 (azotyn sodu)

Format

300g ca

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Slinzega Quintino 300g

Kup online Gordonese Quintino 300g

Slinzega Gordonese Quintino to typowy lombardzki wariant bresaoli z Valtelliny. Kawałek używany do produkcji tej wędliny jest taki sam jak w przypadku bresaoli, różni się jednak rozmiarem kawałka, który w tym przypadku jest mniejszy. Innym czynnikiem odróżniającym jest aromatyzowana solanka używana do masowania kawałka mięsa przed suszeniem. Slinzega Gordonese Quintino ma ciemnoczerwony kolor, jest całkowicie chuda i bogata w białko. Jego smak ma silną nutę przypraw pochodzącą z ziół używanych podczas solenia. Produkt lekkostrawny.

Więcej informacji
tipo carne	bovino
Format	300g ca
Miejsce	Prodotto in Italia.
składniki	wołowina, sól, dekstroza, sacharoza, przyprawy. Przeciwutleniacz: E301 (askorbinian sodu) Konserwant: E250 (azotyn sodu)
Lavorazione	Produkcja lombardzkiej kiełbasy Slinzega jest podobna do produkcji bresaoli. Po wybraniu kawałka mięsa, który ma być użyty do produkcji kiełbasy, przechodzi on przez solenie, w którym do Slinzega używa się solanki z ząbkami soli, pieprzem czosnkowym i liśćmi laurowymi. Po 10 dniach solenia przechodzi się do suszenia, gdzie mięso jest nadal masowane, a na koniec do dojrzewania w chłodnych, wentylowanych pomieszczeniach. Peklowanie trwa do 30 dni.
Konserwacja	W chłodnym otoczeniu. Przykryć odciętą część szmatką.
Przyprawy	średnim wieku
Typ Salami	Salami
Rodzaj mięsa	Wieprzowina
Średnia zapadalność	6 miesięcy

Skojarzenia

Slinzega doskonale smakuje bez dodatków, z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub z pełnoziarnistym chlebem. Do tego kwaśne czerwone wino o lekkiej strukturze, takie jak Barbera. Produkt odpowiedni dla osób cierpiących na celiakię.

Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów

Przeczytaj powiązane artykuły

Tożsamość techniczna

Średnia zapadalność

6 miesięcy

Typ Salami

Salami

Rodzaj mięsa

Wieprzowina

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto