Basilicata - Central

Chociaż Basilicata jest bardzo mała, oferuje szeroki wybór potraw i win oraz wiele typowych produktów z Basilicaty. Podstawowym pożywieniem kuchni lukrecjańskiej jest chleb, słynny z Matery. Na obszarach górskich słynne są sery otrzymywane ze słynnej rasy podolica, niektóre z nich to caciocavallo podolico DOP, pecorino canestrato i pecorino di Filiano. Bardzo ważne są typowe dla Basilicaty produkty z miejscowego makaronu, takie jak strangolapreti. Jeśli chodzi o produkcję wina, Basilicata oferuje jeden z najbardziej odpowiednich obszarów dla winorośli Aglianico, obszar Vulture. Basilicata to region położony w południowej części Włoch, jest to niewielki region głównie górzysty i pagórkowaty, podmokły w niewielkiej części nad Morzem Jońskim.