Prodotti tipici sardi: eccellenza di mare e montagna

Typowe sardyńskie produkty-FoodExplore. - Argiolas vini - FoodExplore

Podobnie jak w przypadku wszystkich regionów Włoch, kuchnia sardyńska uległa wpływom różnych kultur i wzbogaciła się o nie. Typowe sardyńskie produkty składają się na wiele typowych sardyńskich potraw, które są bardzo zróżnicowane i obejmują pieczone mięso, chleb, dania lądowe i morskie. Rybołówstwo, które nadal jest podstawową działalnością na wyspie, pozwoliło na rozwój typowych sardyńskich produktów, takich jak fregula z małżami, homar w stylu katalońskim, który powstał w okresie panowania katalońskiego, spaghetti z bottarga i wiele innych. Do dań chłopskich produkowanych z ubogich surowców należą: chleb Carasau, gnocchi mollereddus z twardej pszenicy z szafranem oraz jako drugie porcheddu czyli prosię na rożnie. Sardyńskie wina towarzyszyć bardzo dobrze wszystkie typowe dania Sardynii, najbardziej uprawianych winorośli są Boval, Sardyński vernaccia Cagnulari, typowe dla Sassari, Cannonau, który jest symbolem winorośli w regionie. Sardynia jest po Sycylii drugą co do wielkości wyspą Włoch. 

Argiolas è sinonimo di vino in Sardegna, la storia dell'Azienda ha radici molto antiche, il fondatore Antonio Argiolas, classe 1906, comincia ad impiantare vigneti ed a produrre vino, anno dopo anno unisce un ettaro all'altro arrivando ad avere delle dimensioni considerevoli. Il vino che veniva prodotto per la maggior parte veniva venduto in cisterna in Francia ed in altre parti d'Italia, i figli di Antonio decidono di investire per cambiare la filosofia produttiva cdercando di rivoluzionare il concetto produttivo dell'Azienda. Si comincia da una nuova concezione di viticoltura: viene aumentata la densità di impianto in modo da aumentare la qualità del frutto facendo produrre meno a ciascuna pianta e i vini prodotti vengono imbottigliati a marchio Argiolas e immessi sul mercato. Inizia così l'ascesa verso la conquista dei mercati internazionali, oggi Argiolas è conosciuta in tutto il mondo e come detto è sinonimo di vino sardo, pioniera della vinificazione delle varietà autoctone come i noti Cannonau, Vermentino. Argiolas si estende per circa 235 Ha di vigneto e produce circa 2.000.000 di bottiglie.
Ładuję...