Prodotti tipici sardi: eccellenza di mare e montagna

Typowe sardyńskie produkty-FoodExplore. - Capichera vini di Sardegna

Podobnie jak w przypadku wszystkich regionów Włoch, kuchnia sardyńska uległa wpływom różnych kultur i wzbogaciła się o nie. Typowe sardyńskie produkty składają się na wiele typowych sardyńskich potraw, które są bardzo zróżnicowane i obejmują pieczone mięso, chleb, dania lądowe i morskie. Rybołówstwo, które nadal jest podstawową działalnością na wyspie, pozwoliło na rozwój typowych sardyńskich produktów, takich jak fregula z małżami, homar w stylu katalońskim, który powstał w okresie panowania katalońskiego, spaghetti z bottarga i wiele innych. Do dań chłopskich produkowanych z ubogich surowców należą: chleb Carasau, gnocchi mollereddus z twardej pszenicy z szafranem oraz jako drugie porcheddu czyli prosię na rożnie. Sardyńskie wina towarzyszyć bardzo dobrze wszystkie typowe dania Sardynii, najbardziej uprawianych winorośli są Boval, Sardyński vernaccia Cagnulari, typowe dla Sassari, Cannonau, który jest symbolem winorośli w regionie. Sardynia jest po Sycylii drugą co do wielkości wyspą Włoch. 

Capichera è un'Azienda vitivinicola nata nel 1980 e guidata dal sapiente Fabrizio Ragnedda, in questi anni si è affermata come uno degli interpreti più importanti della varietà Vermentino. La filosofia aziendale porta al rispetto incondizionato della vigna, luogo nel quale "nasce" il vino secondo Ragnedda. Il rispetto ambientale e la competenza del team di Capichera hanno portato le 250.000 bottiglie prodotte nei 50 Ha di vigneto aziendale ad essere assaggiate sulle tavole internazionali portando quindi un vitigno come il Vermentino ad essere apprezzato anche all'estero.
Ładuję...