Lonzino di maiale
Die gewürzte Schweinelende wird aus Schweinefleisch hergestellt, das aus dem Lendenstück stammt. Extrem dünn, ist die Lende indiziert für fettarme Ernährung. Es hat einen roten, süßen und zarten Geschmack. Die Lende wird mehrere Monate gereift, bevor sie auf den Markt kommt.
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1.5Kg ca
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Lonzino di maiale
Online kaufen Schweinelende 2,5Kg ,.
Der von Arte und Fleisch in Pisa hergestellte Schweinelende wird aus dem Lendenstück hergestellt, das Teil des extrem mageren Schweinefleischs ist. Die Lende wird einige Zeit in Salztanks gereift, mit Gewürzen und Salz, die dem Lonzino die richtige würzige Note verleihen. Die Farbe ist rot mit Tendenz zum Rosé, angenehmer und süßer Geschmack. Die fettarme Lende ist ein spezielles Fleischstück für fettarme Ernährung. Die Lende wird mehrere Monate gereift, bevor sie auf den Markt kommt.
Fleisch | maiale |
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Format | 1.5Kg ca |
Standort | Prodotto in Italia |
Verarbeitung | Für die Herstellung von Schweinelende wird der Teil der Schweinelende verwendet, der ausschließlich in Italien geboren und aufgezogen wurde. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und mit Weinessig bestreut, bevor es mit Gewürzen und Salz gewürzt wird. Sobald es gewürzt ist, wird das Fleisch in die Hülle eingeführt und gebunden. Die Würze beträgt mehrere Monate in Zellen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. |
Erhaltung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren |
Würze | mittelgereifter |
Salami Typ | Salami |
Fleischsorte | Schweinefleisch |
durchschnittliches Verfallsdatum | 6 Monate |
Gastronomische Kombinationen
Die Schweinelende ist hervorragend geschnitten, fein als Aperitif oder mit Brot. Empfohlene Kombination, ein mittelkräftiger Rotwein.
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Schweinefleisch
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