Salamelle Macelleria Mazza

Le Salamelle ist eine ganzjährig hergestellte Wurst, die nach dem Kochen verzehrt wird. Die Salamelle wird aus 100 % Schweinefleisch zubereitet, wobei hauptsächlich die Schulter und der Speck der ausgewählten Schweine verwendet werden, deren Fleisch dann gemahlen, mit Salz und Gewürzen versetzt wird. Die gebräuchlichste Art, die Würste zuzubereiten, ist sicherlich auf dem Grill, nachdem sie teilweise mit einem Messer geschnitten wurden. Eine andere Möglichkeit, sie zuzubereiten, besteht darin, die Wurst anzustechen, bevor sie auf den Grill gelegt wird. Auf diese Weise kann das Fett, das während des Garens schmilzt, abfließen und Sie haben weniger verbrannt" Wurst vielleicht etwas gesünder.“