Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche

Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche to wino o wielkiej elegancji i wyrafinowaniu, produkowane wyłącznie z winogron Chardonnay, jak sugeruje nazwa "Blanc de Blancs", oznaczająca "biały z białego". Wizualnie ten szampan ma wspaniały słomkowo-żółty kolor ze złotymi refleksami. Jego musowanie jest żywe i trwałe, z kremowym musem i bardzo drobnymi, ciągłymi bąbelkami unoszącymi się na powierzchnię, tworząc bardzo elegancki perlage. Profil zapachowy Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche jest złożony i wyrafinowany. Nuty dojrzałych białych owoców, takich jak jabłko i gruszka, są natychmiast wyczuwalne, a następnie pojawiają się nuty owoców cytrusowych, zwłaszcza cytryny i grejpfruta. Następnie pojawiają się nuty kwiatowe akacji i jaśminu, wzbogacone niuansami skórki chleba i drożdży, dzięki starzeniu na osadzie w butelce. W tle wyczuwalne są delikatne nuty mineralne i orzechów laskowych, dodające dalszej złożoności. Na podniebieniu Champagne Blanc de Blanc Ch. de L'Auche jest średnio treściwy, ze świeżym i żywym wejściem, dzięki dobrze zbalansowanej kwasowości. Struktura jest elegancka i dobrze zbalansowana, a kremowa konsystencja otula podniebienie. Smaki odzwierciedlają nuty zapachowe, z powrotem białych owoców i cytrusów, którym towarzyszą nuty tostów i drożdży. Trwałość jest długa, z czystym, orzeźwiającym wykończeniem, które pozostawia podniebienie gotowe na kolejny łyk.