
Taleggio DOP Mazzoleni 1,75 kg
Mazzoleni Taleggio DOP to 1,75 kg miękkiego włoskiego sera o intensywnym aromacie i delikatnym, kremowym smaku. Idealny na deskę serów lub do wzbogacenia dań dla smakoszy, ten ser jest doskonałym sprzymierzeńcem w kuchni.
Więcej informacjiWysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Taleggio DOP Mazzoleni 1,75 kg Sprzedaż online
| składniki | mleko, sól, podpuszczka |
|---|---|
| Format | 1.75 Kg |
| Konserwacja | W lodówce lub w piwnicy o kontrolowanej temperaturze. |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Alergeny | mleko |
| Mleko | Szczepionka |
| Przyprawy | średnim wieku |
| Lavorazione | Mleko jest zaszczepiane enzymami mlecznymi i dodawana jest podpuszczka cielęca. Po uzyskaniu skrzepu jest on rozbijany w dwóch oddzielnych momentach, aby uzyskać wielkość orzecha laskowego. Wyekstrahowana masa jest następnie umieszczana w charakterystycznych formach i duszona w celu nadania odpowiedniego stopnia kwasowości. Formy są następnie solone na zimno. Wpływ terenu, zwłaszcza bliskość jeziora Como, sprzyja tworzeniu się pleśni w skórce, a w konsekwencji enzymy wytwarzane przez mikroflorę przyczyniają się do dojrzewania pasty, czyniąc ją miękką, smaczną i łatwiejszą do strawienia. |
| ser typologiczny | miękkie ciasto |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Aby wydobyć to, co najlepsze w Mazzoleni Taleggio DOP, zalecamy łączenie go z czerwonymi winami strukturalnymi, takimi jak Barbera lub Pinot Noir, które zrównoważą kremową konsystencję sera. Możesz podawać go na desce do krojenia obok miodu akacjowego i orzechów włoskich, które dodadzą ciekawego kontrastu smaków i tekstur. Spróbuj również użyć go do przygotowania pysznego fondue lub wzbogacenia dań takich jak grzybowe risotto lub polenta z serem taleggio. Świeże gruszki lub suszone figi doskonale komponują się jako dodatek, tworząc wyrafinowane i niezapomniane doznania kulinarne. Mazzoleni Taleggio DOP to nie tylko ser, to celebracja autentycznych włoskich smaków!

