Taleggio DOP Cademartori 1,8Kg

-16% Z rabatu

Ser Taleggio to typowy lombardzki, urodzony jako wymóg miejscowych rolników do przechowywania mleka. Jest to jeden z najbardziej charakterystycznych serów z regionu Lombardii.

Więcej informacji

składniki

latte, wyprzedaż, caglio

Format

1.8 Kg

Przejdź na koniec galerii

-16% Z rabatu

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Taleggio DOP Cademartori 1,8Kg

Taleggio: formaggio a pasta molle tipico lombardo

Historia tego sera jest głęboko związana z doliną Taleggio. Obecnie obszar produkcji obejmuje również region Veneto i kilka obszarów w Piemoncie. Waga kształtu wynosi od 1,7 kg do 2,2 kg. Skórka jest umyta, w kolorze pomarańczowym z charakterystycznymi niuansami nadanymi przez szarą pleśń. Konsystencja jest miękka i wilgotna. Charakteryzuje się białym kolorem graniczącym z żółtym i wyróżniającym się lekko aromatycznym smakiem. _X000D_ Il taleggio vanta della denominazione DOP. CERTIFICATO DA ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAF

Więcej informacji
składniki	latte, wyprzedaż, caglio
Format	1.8 Kg
Konserwacja	W lodówce lub w piwnicy
Miejsce	Prodotto in Italia
Mleko	Vaccino
Przyprawy	średnim wieku
Lavorazione	Mleko jest zaszczepiane enzymami mlecznymi, a następnie dodawane do podpuszczki cielęcej. Gdy twaróg jest gotowy, mielenie odbywa się w dwóch różnych etapach, aż osiągnie wielkość orzecha laskowego. Wyekstrahowaną konsystencję układa się następnie w tradycyjnych formach i suszy, aby uzyskać odpowiednią kwasowość. Po ostygnięciu koła są solone.
ser typologiczny	miękkie ciasto
Rodzaj mleka	Mleko krowie

Skojarzenia

Taleggio tradycyjnie łączy się z polentą. Doskonałe z gruszkami, jabłkami i figami na zakończenie posiłku. Zaleca się, aby cieszyć się tym serem z kieliszkiem Franciacorta lub czerwonym winem o średniej zawartości, takim jak Pinot nero z południowego brzegu rzeki Po w rejonie Pawii.

Tożsamość techniczna

ser typologiczny

miękkie ciasto

Rodzaj mleka

Mleko krowie

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto