Tancredi Donnafugata

Donnafugata Tancredi to wino produkowane przez słynną sycylijską winiarnię Donnafugata z Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Tannant i innymi winogronami uprawianymi w pięknej posiadłości Contessa Entellina. Gleby zbudowane są z gliny z wapieniem, co pozwala winogronom syntetyzować dużą ilość fenoli i aromatów. Winogrona są zbierane ręcznie i przewożone do winiarni w celu rozdrobnienia, fermentacja z maceracją ma zmienny czas trwania i temperaturę w zależności od odmiany, ponieważ każda odmiana jest poddawana winifikacji i dojrzewaniu oddzielnie, dopiero w późniejszym czasie zostaną zmieszane. Po fermentacji alkoholowej wina, z których składa się Donnafugata Tancredi, są oddzielane od skór i poddawane starzeniu w beczkach z francuskiego dębu przez 14 miesięcy, po czym różne wina są mieszane zgodnie z najlepszą równowagą i butelkowane.