Vermentino Col di Bacche

Vermentino Col di Bacche to białe wino produkowane w regionie Maremma w Toskanii. Region Maremma charakteryzuje się unikalnym połączeniem klimatu śródziemnomorskiego i wpływów morskich, które nadają Vermentino Col di Bacche jego charakterystyczne cechy. Winnice, w których produkuje się Vermentino Col di Bacche, znajdują się w pobliżu morza, na glebach głównie gliniastych i wapiennych, które nadają winu mineralność i świeżość. Winogrona Vermentino uprawiane na tym obszarze korzystają z ciepła słońca w ciągu dnia i chłodnej morskiej bryzy w nocy, pomagając utrzymać zrównoważoną kwasowość i złożony profil aromatyczny. Proces produkcji Vermentino Col di Bacche obejmuje ręczny zbiór winogron, a następnie miękkie tłoczenie w celu ekstrakcji moszczu. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby jak najlepiej zachować pierwotne aromaty Vermentino. Po fermentacji wino dojrzewa w stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i żywotność owocowych i kwiatowych aromatów typowych dla tej odmiany winogron. Vermentino Col di Bacche prezentuje się na nosie z nutami owoców tropikalnych, cytrusów i białych kwiatów, podczas gdy na podniebieniu jest świeże, pikantne i trwałe, z przyjemną mineralnością. Jest to wszechstronne wino, które dobrze komponuje się z daniami rybnymi, owocami morza, sałatkami i świeżymi serami, dzięki swojej kwasowości i świeżości, które wzmacniają smaki.