Vermentino di Sardegna DOC La Cala Sella & amp; Mosca

Vermentino di Sardegna DOC La Cala Sella & amp; amp; Mosca to wino produkowane przez słynną sardyńską Sella & amp; amp; Mosca z najbardziej reprezentatywną odmianą białych winogron na Sardynii: Vermentino. Winorośl pochodzenia hiszpańskiego, która na wybrzeżu Morza Tyrreńskiego i na Sardynii znalazła idealne położenie i odpowiednie środowisko. Winogrona są zbierane i dostarczane do winiarni po rygorystycznej selekcji, po której następuje kriogenizacja, która oznacza okres kontaktu w niskiej temperaturze między moszczem a skórkami w celu ułatwienia ekstrakcji związków aromatycznych obecnych w skórkach. Następnie moszcz jest klarowany i fermentowany w pojemnikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze przez około 15 dni, aż do wyczerpania cukru. Vermentino di Sardegna DOC La Cala Sella & amp; amp;