Jermann Vintage Tunina

Vintage Tunina Jermann to jedno z najsłynniejszych białych win włoskiej sceny winiarskiej. Jest wytwarzany z Chardonnay, Sauvignon i innych lokalnych odmian winogron, takich jak Ribolla Gialla, Malvasia Istriana i Picolit. Tunina to imię właściciela ziemi, na której dziś stoi winnica i skąd pochodzi to wino. To imię jest również hołdem dla biednego kochanka Casanovy, gospodyni z Wenecji imieniem Tunina. Winogrona zbierane są z około dwutygodniowym opóźnieniem w porównaniu z klasycznym terminem zbiorów, a następnie są dostarczane do winiarni w celu tłoczenia. Moszcz fermentuje w stalowych kadziach i dębowych beczkach przez okres, który może zmieniać się z roku na rok w zależności od warunków rocznych. Fermentacja trwa około 15 dni, a wino pozostaje w kontakcie z drobnym osadem przez kilka miesięcy po zakończeniu fermentacji.