Zibibbo Orestiadi

Zibibbo Orestiadi to sycylijski Terre IGP produkowany wyłącznie z winogron Zibibbo z Orestiadi Estate w Giberellina na Sycylii. Winnice znajdują się na terenie doliny Belice, a gleby są gliniasto-wapienne, co w połączeniu ze sprzyjającym klimatem stwarza doskonałe warunki do dojrzewania winogron Zibibbo. Po dojrzewaniu winogrona Zibibbo są przewożone do winiarni w celu wyciśnięcia, a moszcz fermentuje w temperaturze 15-16 ° C przez około 15 dni, po czym wino Zibibbo Orestiadi pozostaje na własnym drobnym osadzie w stali aż do mieszania i butelkowania, które ma miejsce wiosną po żniwach.