Aglianico del Re Feudi di San Gregorio

Der Aglianico del Re Feudi di San Gregorio ist ein Rotwein von großer Struktur und Komplexität, der in der Region Kampanien in Süditalien hergestellt wird. Das Anbaugebiet erstreckt sich über die Provinzen Avellino und Benevento, insbesondere über die Gemeinden Taurasi, Luogosano, Bonito und Castelfranci. Die Böden dieser Weinberge bestehen überwiegend aus Lehm und Kalkstein, wobei vulkanische Ablagerungen vorhanden sind, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Die Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist typisch mediterran, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Der Aglianico del Re Feudi di San Gregorio wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus Kampanien. Die Trauben werden zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geerntet, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben. Der Herstellungsprozess umfasst die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern für etwa 15-20 Tage. Danach folgt eine etwa einmonatige Mazeration auf den Schalen, um die Polyphenole und Aromen maximal zu extrahieren. Der Wein wird dann in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein etwa 18 Monate lang reift. Nach der Abfüllung ruht der Aglianico del Re Feudi di San Gregorio mindestens weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur und Langlebigkeit, mit einer intensiven rubinroten Farbe und Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er warm, weich und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Ein Wein, der perfekt zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse passt.