Amarone della Valpolicella DOCG Vintage Bosan

Amarone della Valpolicella DOCG ist ein kultiger Rotwein, der in der Region Valpolicella nordwestlich von Verona in Venetien, Italien, hergestellt wird. Die Region Valpolicella ist von Hügeln und Tälern geprägt, die ein ideales Mikroklima für den Weinanbau bieten. Die Weinberge des Valpolicella sind hauptsächlich mit den autochthonen Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella bepflanzt, die die Grundlage für den Amarone bilden. Andere Rebsorten wie Molinara und Croatina können in kleinen Mengen zur Vervollständigung der Mischung verwendet werden. Der Herstellungsprozess des Amarone ist einzigartig und beinhaltet das Trocknen der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben in Kisten oder auf Gestellen in gut belüfteten Räumen für einen Zeitraum von etwa 3 bis 4 Monaten gelagert, in denen sie etwa 40 % ihres Gewichts an Wasser verlieren. Dabei verlieren sie etwa 40 % ihres Gewichts an Wasser. Durch diesen Prozess werden Zucker, Säuren und Aromen in den Trauben konzentriert, wodurch ein besonders reichhaltiger und konzentrierter Most entsteht. Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und die Gärung findet statt, die aufgrund der hohen Zuckerkonzentration mehrere Wochen dauern kann. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre lang in Holzfässern oder Edelstahlbehältern, bevor er in die Flasche gefüllt wird. Der Vintage Bosan ist ein Beispiel für einen hochwertigen Amarone della Valpolicella DOCG, der für seine Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit bekannt ist. Er ist ein kräftiger, körperreicher Wein mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einem eleganten Hauch von Bitterkeit, die ihn zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten wie Braten, reifem Käse oder der traditionellen venezianischen Küche passen lassen.