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Amarone della Valpolicella DOCG Zenato

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Der Zenato Amarone Classico ist tief rubinrot, Aromen kleiner roter Beeren in Alkohol mit Kakao- und Kaffeenuancen sorgen für eine intensive Nase. Auf den Gaumen wirkt er umhüllend und weich, mit einem vollen Körper, der jedoch nicht zu intensiv ist.

Weitere Details
Jahrgang
2018
Alkoholgehalt
15.50%
Format
0,75 L
Rebsorte
Corvina 80% Rondinella 10% Oseleta 10%

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Region
Amarone della Valpolicella DOCG Zenato

Online Verkauf Amarone della Valpolicella Zenato, Lieferung in 48 Stunden.

The Amarone Classico Zenato is a strong and majestic wine. The Corvina, Rondinella and Oselete grapes are carefully selected, harvested and then laid in boxes paying particular attention to the spaces between the bunches in order to facilitate the proper drying process. The withering takes place in the fruttai, special rooms where temperature and humidity are controlled to allow a sufficient drying of the grapes. After about 100-120 days from the harvest, grapes are de-stemmed and the bunches are laid in temperature controlled steel tanks for the alcoholic fermentation. After fermentation and 15-20-day maceration, the Zenato Amarone Classico is left to age in oak barrels for 30 months. After bottling, the wine rests for a year before being released.
Weitere Informationen
WeinalterungIn barriques di rovere.
Erhaltung16-18°C (61-64°F)
Alkoholgehalt15.50%
Wein AppellationAmarone della Valpolicella DOCG
AllergeneEnthält Sulfite
RebsorteCorvina 80% Rondinella 10% Oseleta 10%
terroirAmarone Zenato è prodotto con le migliori uve Corvina Rondinella e Oseleta delle tenute Zenato. I vigneti sono coltivati a spalliera con potatura a guyot e densità di impianto di 5000 ceppi/Ha. Il suolo in questa zona della Valpolicella è tendenzialmente molto povero di sostanza organica e ricco in calcare questo stimola il metabolismo della pianta verso la produzione di più sostanze coloranti e polifenoliche. Dal punto di vista climatico le brezze che spirano regolari durante il periodo della maturazione assicyrano un ottimo stato sanitario alle uve prima della raccolta e il posizionamento nei fruttai.
Format0,75 L
VerfeinerungIn Eichenfässern.
Serviertemperatur18-20°C (64-68°F)

Gastronomische Kombinationen

Amarone Zenato ist ein kräftiger und körperreicher Wein, gleichzeitig elegant und ausgewogen. Es wird empfohlen, es zusammen mit rotem Fleisch und Wildgerichten zu probieren, sogar gewürzt oder verfeinert. Dank seiner besonderen Eigenschaften eignet es sich hervorragend für lang gereiften Käse.

Technische Identität
Verfeinerung
In Eichenfässern.
Serviertemperatur
18-20°C (64-68°F)
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