Artigian gewürzte ganze guanciale 2.6 Kg

Gastronomische Kombinationen

Artigianale's 2,6 kg Guanciale im Ganzen ist eine vielseitige und geschmacksintensive Zutat, die typisch für die italienische Küche ist. Eine wirkungsvolle Kombination ist die mit frischer, hausgemachter Pasta, z. B. eine traditionelle Carbonara. Für die Carbonara kochen Sie die Nudeln al dente und braten in der Zwischenzeit die Guanciale-Würfel in einer beschichteten Pfanne knusprig an. Die Nudeln abgießen und einen Teil des Kochwassers beiseite stellen. In einer Schüssel die Eier mit schwarzem Pfeffer und geriebenem Pecorino Romano verquirlen. Den knusprigen Guanciale zu den Nudeln geben, dann die Eier-Käse-Mischung dazugeben und schnell umrühren, damit die Eier nicht zu sehr gerinnen. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, damit eine samtige Creme entsteht. Die Carbonara kochend heiß servieren und mit zusätzlichem Schafskäse und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Guten Appetit!