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Barbaresco Montestefano Produttori del Barbaresco

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Barbaresco Produttori del Barbaresco Montestefano ist rot mit Granatnuancen. In der Nase dominieren fruchtige Noten wie Mischbeeren und Kirschen. Im Mund öffnet er sich mit seinen Tanninen und seinem vollen Körper, aber seine ausgezeichnete Trinkbarkeit macht diesen Barbaresco unglaublich komplex.

Weitere Details
Jahrgang
2017
Alkoholgehalt
14,50%
Format
0,75 L
Rebsorte
100% Nebbiolo

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Region
Barbaresco Montestefano Produttori del Barbaresco

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Der DOCG Barbaresco von Produttori di Barbaresco wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Montestefano Barbaresco cru angebaut werden. Nebbiolo ist eine außergewöhnliche Sorte, weil sie unbestreitbar aromatische Qualitäten hat, aber auch ein unglaubliches Potenzial für die Herstellung vollmundiger und zeitloser Weine. Dieser Wein stammt aus dem Cru von Montestefano, wo der Nebbiolo im Oktober von Hand geerntet wird, wenn die perfekte phenolische Reife erreicht ist. Dann vergärt es in Stahltanks bei einer Temperatur von 30°C in der Mazeration für etwa 28 Tage. Nach dieser Zeit wird der Wein von den Schalen getrennt und 36 Monate lang in Eichenfässer gefüllt. Nach der Reifung in Eichenfässern wird der Wein gemischt, abgefüllt und ruht dann ein Jahr lang, bevor er auf den Markt kommt.
Weitere Informationen
Paarung
WeinalterungIn botti in rovere.
Erhaltung16-18°C (61-64°F)
Alkoholgehalt14,50%
Wein AppellationBarbaresco DOCG
StandortProdotto in Italia
AllergeneEnthält Sulfite
Rebsorte100% Nebbiolo
terroirIl vigneto Montestefano è uno storico cru di Nebbiolo a Barbaresco e in parte viene vinificato dalla cantina Produttori del Barbaresco. Questo vigneto è parte di una collina sulla quale insiste anche un altro cru molto famoso che è Montefico. Le differenze tra questi due cru sono minime se non per la composizione del suolo in quanto Montestefano è caratterizzato dalla forte presenza di marne e argille ma ha una composizione più ricca di sabbie e conglomerati che lo rendono più eterogeneo e meno compatto. La forte pendenza della collina fa in modo che le acque scolino verso il fondovalle lasciando sempre il suolo asciutto e obbligando la pianta ad accrescere il proprio apparato radicale in profondità in cerca di minerali. Dal punto di vista climatico è abbastanza ventilato e fresco la brezza che spra da est la mattina dalle rive del fiume Tanaro mantiene l'aria fresca che si scalda durante la giornata in quanto il sole batte tutto il giorno sulla splendida vigna. La ventilazione della collina permette il mantenimento dei grappoli anche durante gli ultimi stadi della maturazione del Nebbiolo infatti Montestefano è uno degli ultimi vigneti che viene raccolto durante la lunga vendemmia a Barbaresco. La forma di allevamento è la spalliera con potatura aguyot ed una densità di impianto di circa 4000 ceppi/Ha.
Format0,75 L
VerfeinerungIn Eichenfässern.
Serviertemperatur18-20°C (64-68°F)

Gastronomische Kombinationen

Technische Identität
Verfeinerung
In Eichenfässern.
Serviertemperatur
18-20°C (64-68°F)
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