Barbera d'Alba Bric Loira Cascina Chicco

Der Barbera d'Alba Bric Loira von Cascina Chicco ist ein feiner Rotwein, der in der Region Piemont im Nordwesten Italiens hergestellt wird. Dieses Gebiet ist dank seiner fruchtbaren Böden und seines idealen Klimas für den Weinbau für seine hochwertigen Weine bekannt. Das Gebiet um Alba ist vor allem für die Herstellung von Barbera-Weinen bekannt, einer autochthonen Rebsorte, die sich durch ihre lebendige Säure und ihre intensiven Fruchtaromen auszeichnet. Der Weinberg Bric Loira der Cascina Chicco befindet sich in einer privilegierten Lage auf einem hügeligen Gelände mit Südwestausrichtung, die eine ausgezeichnete Reifung der Trauben garantiert. Die Barbera-Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet, im Allgemeinen Mitte Oktober, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, und der gewonnene Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Herstellungsprozess des Barbera d'Alba Bric Loira umfasst eine Mazeration auf den Schalen von etwa 10-12 Tagen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Es folgt die malolaktische Gärung, die dazu beiträgt, die für den Barbera typische Säure zu mildern und dem Wein eine größere aromatische Komplexität zu verleihen. Die Verfeinerung des Weins erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für etwa 12 Monate, in denen der Wein weitere Aromen und eine bessere Struktur erhält. Nach der Reifung im Holz wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate, bevor er auf den Markt gebracht wird. Der Barbera d'Alba Bric Loira von Cascina Chicco hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Röstaromen. Am Gaumen ist er voll, rund und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die ihn frisch und lebendig macht. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der langsam genossen werden sollte, um alle seine Nuancen zu genießen.