Barolo DOCG Le Vigne Sandrone

Barolo Le Vigne Sandrone ist ein Barolo DOCG Wein, der aus der Vereinigung von Weinen aus verschiedenen Weinbergen auf dem Gebiet von Barolo kommt, genau die Weinberge in den Städten von Serralunga d'Alba: Baudana, Castiglione Falletto: Villero, Barolo: Vignane und Novello: Merli. Zur Zeit der Ernte werden diese Weinberge geerntet und separat vinifiziert, es werden keine ausgewählten Hefen verwendet, sondern Fermentationen werden von einheimischen Hefen in offenen Stahlbehältern durchgeführt. Nach der Gärung werden die Barolo-Weine von den Schalen getrennt und 24 Monate lang gereift, bevor sie gemischt und abgefüllt werden. Die Mischung ist vielleicht der wichtigste Moment für den Barolo Le Vigne Sandrone Wein, denn das Können der Techniker des Sandrone Weinguts ist es, jedes Jahr die richtige Balance zu schaffen, die den Barolo am besten repräsentiert.