Barone Pizzini Franciacorta Rose

Barone Pizzini Franciacorta Rosè ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt wird, die von Hand in den besten Weinbergen des renommierten Weinguts Barone Pizzini gelesen werden. Diese Trauben, die den perfekten Reifegrad erreicht haben, werden sorgfältig ausgewählt und einem Prozess der Kaltmazeration der ganzen Beeren unterzogen. Durch dieses Verfahren können die Aromen und Farben der Beerenhäute in den Most eindringen und ein einzigartiges Dufterlebnis schaffen. Sobald die ideale Farbe erreicht ist, werden die Schalen vom Most getrennt, der dann durch Kühlung klar gemacht und mit ausgewählten Hefen für die alkoholische Gärung geimpft wird. Diese Gärung findet bei einer Temperatur von 16°C statt und dauert etwa 15 Tage. Die so gewonnenen Sektgrundweine reifen anschließend in Barriques und Stahltanks bis zum Verschnitt und Abzug. Die Abfüllung erfolgt unter Zugabe von Zucker und Hefe, um die zweite Gärung einzuleiten, die nach der klassischen Champagner-Methode abläuft und die Bläschen entstehen lässt, die dieses Produkt auszeichnen. Der Wein bleibt 40 Monate lang in Kontakt mit den Hefen in den Flaschen, bevor er degorgiert wird. Dieser Franciacorta Rosè von Barone Pizzini ist viel mehr als ein Wein, er ist ein sensorisches Erlebnis, das Sehen, Riechen und Schmecken umfasst, eine Reise, die sich lohnt.