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Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella

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Chianti Classico Riserva Querciabella ist ein intensiver rubinroter Wein mit einem Hauch von roten Früchten und würzigen Anklängen von Kardamom, die typisch für Sangiovese sind. Im Mund ist er sehr ausgewogen und seidig, eine ausgezeichnete Struktur mit einem entschieden anhaltenden und opulenten Ende.

Weitere Details
Jahrgang
2011
Alkoholgehalt
13.50%
Format
0,75 L
Rebsorte
95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

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Region
Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella

Online-Verkauf Bio Chianti Classico Riserva Querciabella, Lieferung in 48 / 72h.

Der Chianti Classico Querciabella ist ein biodynamischer Wein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die in den besten Lagen des Chianti Classico ausgewählt werden. Die Trauben werden manuell geerntet und in Stahltanks zur Gärung bei kontrollierter Temperatur vor dem Abbeeren gegeben. Querciabella beschließt, die Trauben zu entketten und die Trauben nicht zu pressen, um die Unversehrtheit des Rohmaterials so weit wie möglich zu erhalten, wodurch die Extraktion unerwünschter Verbindungen während der Mazeration vermieden wird. Die Gärung mit Mazeration der Sangiovese dauert etwa 12 Tage, während der Cabernet Sauvignon etwa 20 Tage dauert. Dann reift der Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella Wein 14/16 Monate in französischen Eichenfässern vor dem Mischen und Abfüllen. Der Chianti Classico DOCG Riserva Querciabella ist ein veganer Wein, es wird in keiner Phase der Produktion ein Hilfsstoff oder eine Komponente tierischen Ursprungs verwendet.

Weitere Informationen
WeinalterungIn Barriques
ErhaltungBei 16-18 ° C gelagert werden.
Alkoholgehalt13.50%
Wein AppellationChianti Classico DOCG
AllergeneEnthält Sulfite
Rebsorte95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon
Format0,75 L
VerfeinerungIn Barriques
Serviertemperatur18-20°C

Gastronomische Kombinationen

Chianti Classico Querciabella ist ein ausgewogener und unglaublich angenehmer Wein. Hervorragend zu rotem Fleisch und hervorragend zu gereiften Käsesorten. Fantastisch mit klassischem Fiorentina Steak von Macelleria Mazza.

Technische Identität
Verfeinerung
In Barriques
Serviertemperatur
18-20°C
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