Chianti Rufina Riserva Quona DOCG Biologico I Veroni

Bio Chianti Rufina Riserva DOCG I Veroni ist ein Wein aus Sangiovese, in den Weinbergen des Chianti Rùfina in der Nähe von Pontassieve, in der Nähe der Stadt Florenz in einer Höhe von etwa 250 m. Die Trauben werden getrennt geerntet und in thermostatisierten Stahltanks zur Gärung gebracht. Während der Mazeration und Fermentation werden zahlreiche Umpump- und Delestagen wiederholt, um Polyphenole und aromatische Verbindungen aus Traubenschalen zu extrahieren. Anschließend wird der Chianti Rufina Organic I Veroni von den Schalen getrennt und für 12/14 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche vor dem Mischen und Abfüllen gelagert. Vor dem Release des Chianti Rufina Organic bleibt Veroni 6 Monate in der Flasche.