Italiano (IT)
English (EN)
Français (FR)
Español (ES)
Polish (PL)
Bresaola Bordoni La Rossa
-58% von Rabatt
Die Bresaola Bordoni La Rossa ist ein typisches Produkt aus dem Veltlin, hergestellt aus Rindfleisch, das verwendete Stück ist die Hüftspitze. Proteinsalami mit sehr wenig Fett. Ausgezeichnet mit Grana-Käse und einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Weitere DetailsZutaten
Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: E250, E252.
Format
1,5 kg circa
Versandkosten -50%
Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten
Garantierte Qualität
Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses
Frische Produkte
Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt
Bresaola Bordoni La Rossa
kaufen Sie online die Bresaola Bordoni ein traditionelles Produkt aus dem Veltlin online
Das Produktionsgebiet der Bresaola La Rossa Bordoni fällt mit der gesamten Provinz Sondrio zusammen, einem Gebiet, das von Valtellina und Valchiavenna begrenzt wird. Das für Bresaola verwendete Fleisch ist Rindfleisch mit sehr präzisen Schnitten wie Fesa und Punta d'Anca Sottofesa, Magatello und Sottosso. Der Bresaola Bordoni La rossa wird durch Schneiden der Hüftspitze aus ausgewählten Kälbern hergestellt. Die La Rossa Bresaola hat eine rote Farbe mit Rosa- und Orangetönen. Ausgezeichnet mit Öl und Zitrone verzehrt.
| Fleisch | Bovino |
|---|---|
| Format | 1,5 kg circa |
| Standort | Salumificio Bordoni Via padellino 44 23030 Mazzo di Valtellina SO |
| mehr Informationen | Umidità: 61 % Grasso: 4 g/100 g Ceneri: 4,8 g/100 g Proteine: 30 g/100 g Carboidrati: < 1 g/100 g NaCl: 3,7 % pH: 5,6 aw 0,94 Valore energetico: 159 kcal/100 g 665 kJ/100 g |
| Zutaten | Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: E250, E252. |
| Verarbeitung | Die Bresaola wird mit der Spitze der Hüfte hergestellt, das frische Fleisch wird einem langen trockenen Salzen unterzogen, in dieser Phase kann Gewürz zugegeben werden, um dem Produkt Aromatizität zu verleihen. Nach dem Salzen beginnt die Reifephase, für Bresaola ist das langsam und vor allem natürlich; Das vorher in den Darm gefüllte Fleisch wird für eine Woche trocknen gelassen, nachdem es in speziellen Zellen das wirkliche Altern begonnen hat. Das Ergebnis ist eine perfekte und einzigartige Salami. |
| Erhaltung | In einer kühlen Umgebung. Bedecken Sie das ausgeschnittene Teil mit einem Tuch. |
| Würze | mittelgereifter |
| Salami Typ | Salami |
| Fleischsorte | Rind |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 6 Monate |
Gastronomische Kombinationen
Wir schlagen in Kombination mit Bresaola einen Rotwein vor, der nicht sehr strukturiert und sauer genug ist wie der Barbera von Monte Alto. In Begleitung von Parmigiano Reggiano und Salat aus gemischtem Salat.
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Rind
Recensioni
Schreiben Sie eine Bewertung
Diese Seite ist geschützt durch reCAPTCHA und durch Datenschutzerklärung und Allgemeine Geschäftsbedingungen von Google