Brunello di Montalcino DOCG Kellerei von Montalcino

Brunello di Montalcino ist ein renommierter Rotwein, der im Gebiet der Gemeinde Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Das Gebiet von Montalcino ist von Hügeln und Tälern geprägt, die unterschiedliche Sonneneinstrahlungen und Temperaturschwankungen bieten und so optimale Bedingungen für den Anbau der Sangiovese Grosso-Traube schaffen, die hier als Brunello bekannt ist. Die Weinberge, auf denen die Trauben für den Brunello di Montalcino angebaut werden, liegen zwischen 150 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und genießen ein mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen. Der Boden besteht hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Die Cantina di Montalcino verfolgt bei der Herstellung ihres Brunello ein strenges Verfahren. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Gärung reift der Wein über einen langen Zeitraum in Holzfässern unterschiedlicher Größe und wird anschließend in der Flasche weiter verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Der Brunello di Montalcino der Cantina di Montalcino zeichnet sich durch seine Eleganz, Komplexität und Struktur aus. In der Nase zeigen sich Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Unterholz, während er im Mund kraftvoll und doch ausgewogen ist, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Dieser Wein eignet sich zu Fleischgerichten wie Braten, Wild und reifem Käse, aber auch zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Ribollita oder Bistecca alla Fiorentina.