Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia

Der Brunello di Montalcino DOCG ist ein prestigeträchtiger und bekannter Wein, der im Gebiet der Gemeinde Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Das Gebiet von Montalcino zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein mediterranes Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht aus, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die Weinberge des Col d'Orcia im Südosten der Gemeinde Montalcino erstrecken sich auf kalkhaltigen und lehmhaltigen Böden in einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Für die Herstellung des Brunello di Montalcino werden ausschließlich Sangiovese-Trauben verwendet, die von sorgfältig ausgewählten und gepflegten Weinbergen stammen und im Volksmund "Brunello" genannt werden. Der Herstellungsprozess des Brunello di Montalcino beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben, die in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet. Nach dem Keltern und der Gärung durchläuft der Wein eine lange Reifezeit, die beim Riserva-Typ mehr als fünf Jahre betragen kann, von denen mindestens zwei in Eichenfässern verbracht werden müssen. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur und Komplexität, der sich durch Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Tabak und Blumen auszeichnet, mit einem vollen Körper und weichen Tanninen. Der Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia ist ein Wein, der sich für eine lange Reifung in der Flasche eignet und erst mehrere Jahre nach der Ernte seinen vollen Ausdruck erreicht. Kulinarisch passt der Brunello di Montalcino zu roten Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und traditionellen toskanischen Gerichten wie Ribollita oder Fiorentina.