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Büffel-Mozzarella g.U. La Perla del Mediterraneo

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Der Büffelmozzarella DOP von Perla del Mediterrano präsentiert sich in gewohnter Kugelform oder Zopfform; Es kommt mit einer elastischen, homogenen, weißen Farbperle, mit einer glatten und unserer dünnen Oberfläche. Probieren Sie den Bufalatte Mozzarella als Aperitif oder Reinheit.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
Latte bufalino fresco, siero-innesto naturale (2-2,5%) sale (2%) e caglio (0,01%).
Format
125 g 250 g 500 g

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Region
Büffel-Mozzarella g.U. La Perla del Mediterraneo

Büffelmozzarella aus Kampanien: Kaufen Sie online den besten Büffelmozzarella von Perla del Mediterraneo.

Der Büffelmozzarella DOP aus Kampanien von Perla del Mediterraneo ist das Juwel der Region, weltweit bekannt, unnachahmlich und einzigartig. An der Cilentana-Küste leben Büffelrassen, die täglich gemolken und wie echte Stars behandelt werden: Massagen und Wasserspritzer sind an der Tagesordnung! Der hergestellte Mozzarella ist ein frischer „Pasta Filata“-Käse, der sich durch eine weiße Farbe mit einem elastischen Kern auszeichnet. Sein Gewicht und seine Größe können jedes Mal unterschiedlich sein, die größten können 1 kg erreichen. Der Büffelmozzarella ist eine häufige Zutat für viele Gerichte aus Kampanien und Italien im Allgemeinen. Am bekanntesten für die Pizza Margherita, wo der Büffelmozzarella aus Kuhmilch verwendet wird.
Weitere Informationen
ZutatenLatte bufalino fresco, siero-innesto naturale (2-2,5%) sale (2%) e caglio (0,01%).
Format125 g 250 g 500 g
ErhaltungIn einem Kühlschrank bei kontrollierter Temperatur; nehmen Sie ein paar Stunden aus dem Kühlschrank, bevor Sie es genießen. Bewahren Sie es in seiner Regierungsflüssigkeit auf
PaarungDer Büffelmozzarella ist ein Käse, der so pur wie möglich verzehrt werden muss, zusammen mit Oregano-Tomaten und einem Hauch von zartem Öl. Hervorragend auch für frische Frühlingsgerichte oder als Aperitif. Empfohlener Wein cerasuolo d'aAbruzzo.
StandortLa Perla del Mediterraneo Via Provinciale Albanella 212 84047 Ponte Barizzo – Capaccio Paestum (SA) Italia
AllergeneLATTE
MilchBufala
WürzeFrisch
VerarbeitungDie Milch für die Herstellung dieses Mozzarellas wird vor Ort von der Molkerei hergestellt, die sofort verarbeitet wird Anschließend wird die Büffelmilch unter Zugabe der Lab-Milch koaguliert, wobei die Milch durch Erhitzen der Milch auf Raumtemperatur erwärmt wird; folgt dem Bruch des Quarks in schlaueren Teilen. Während des Spinnens versuchen wir, die Mischung homogen zu machen, wobei dies der Prozess ist, der das Endergebnis am meisten beeinflusst. Schließlich wird der Mozzarella geformt und in die gewünschte Form des Mozzarellas gegeben, eine sehr schwierige Arbeit, die nur von Spezialisten angewandt wird, und dann zum Salzen, bei dem der Mozzarella di Bufala in Spezialsalz eingelegt wird, was ihn am Gaumen angenehm macht.
Typologie KäseStreichkäse
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Der Büffelmozzarella ist ein Käse, der so pur wie möglich verzehrt werden muss, zusammen mit Oregano-Tomaten und einem Hauch von zartem Öl. Hervorragend auch für frische Frühlingsgerichte oder als Aperitif. Empfohlener Wein cerasuolo d'aAbruzzo.

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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
Streichkäse
Art der Milch
Kuhmilch
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