
La Golosa Di Puglia Geräucherte Burratina 250 g
So majestätisch wie ihr Aussehen ist auch die geräucherte Burratina, eine typische Variante der traditionellen Burrata aus Apulien. Der kräftige und intensive Geschmack des Räucherns mit Buchenspänen, der im Kontrast zur Zartheit der weichen Füllung steht, macht die Dorata zu einer Delikatesse.
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Apulische geräucherte Burratina: der cremige Geschmack von Apulien
| Zutaten | Mozzarella (pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Säureregulator: E330 und Lab) und UHT PANNA 50% Natürliches Räuchern |
|---|---|
| Format | 250 g |
| Standort | Caseificio La Gioia Bella srl Via F. Gisotti, 7 – Zona industriale 70023 Gioia del Colle (BA) |
| mehr Informationen | Pro 100 g des Produkts): Energiewert: 893kJ - 215kcal Fette (davon gesättigt): 17g (9,7g) Kohlenhydrate (davon Zucker): 1,5 g (1,5 g) Eiweiß: 14g Salz: 0,54g |
| Allergene | milch |
| Milch | kuhmilch |
| Verarbeitung | Burratina durchläuft alle Phasen der Burrata-Produktion, von der Gewinnung der Pasta filata über die Verarbeitung bis zur Füllung mit Stracciatella. In diesem Fall ist die Burrata klein, etwa 200 g und in Wasser verpackt, um ihre Frische zu erhalten. |
| Typologie Käse | a pasta filata |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 15 Tage |
| Art der Milch | latte vaccino |
Gastronomische Kombinationen
Um den intensiven, cremigen Geschmack der geräucherten Burratina von La Golosa di Puglia optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir klassische Beilagen wie hausgemachte Brotcroutons, einen Spritzer natives Olivenöl extra aus Apulien, frische Kirschtomaten, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Für eine raffiniertere Note können Sie traditionellen Balsamico-Essig, Rucola, Rohschinken aus Parma oder San Daniele oder einen Teelöffel Wildblütenhonig hinzufügen. Die geräucherte Burratina eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von gemischten Salaten, zum Anrichten von frischer Pasta (z. B. Orecchiette oder Cavatelli) oder als Belag für eine Gourmet-Pizza, immer in Verbindung mit frischen, saisonalen Zutaten.


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