Campanaro Cambania bianco IGT Feudi di San Gregorio

Der Campanaro Campania IGT-Weißwein ist ein Spitzenprodukt der Kellerei Feudi di San Gregorio, die in der süditalienischen Region Kampanien liegt. Dieses Gebiet ist bekannt für seine reiche Weinbaugeschichte und die Qualität seiner Weine, dank der fruchtbaren vulkanischen Böden und des mediterranen Klimas, das ideal für den Anbau von Trauben ist. Der Campanaro ist ein Weißwein, der aus einer Mischung zweier autochthoner Rebsorten hergestellt wird: Fiano di Avellino und Greco di Tufo. Diese Trauben werden in den Weinbergen in den Hügeln von Sorbo Serpico angebaut, einem Gebiet, das sich durch Lehm- und Kalkböden, eine südöstliche Ausrichtung und eine Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel auszeichnet. Der Herstellungsprozess des Campanaro beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben, die zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet. Anschließend werden die Trauben weich gepresst und die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Barriques aus französischer Eiche. Der Wein wird dann etwa 6 Monate in Barriques gelagert, gefolgt von einer weiteren Reifung in Flaschen für mindestens 6 Monate vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Struktur und Komplexität mit einem aromatischen Bouquet, das von tropischen Früchten bis hin zu blumigen Noten reicht, mit Nuancen von Vanille und Röstaromen, die durch den Ausbau im Holz entstehen. Am Gaumen ist der Campanaro ausgewogen, frisch und anhaltend, mit einer schönen Mineralität, die das Terroir des Ursprungs widerspiegelt. Der Campanaro passt hervorragend zu Fisch-, Krusten- und Weichtiergerichten sowie zu weißem Fleisch und reifen Käsesorten.