Chardonnay Sanct Valentin Alto Adige DOC

Chardonnay Sanct Valentin Südtirol DOC stammt aus den besten Parzellen des Chardonnay in den Weinbergen der Gemeinde Eppan auf 450 bis 550 m Seehöhe. Die Chardonnay-Weinberge sind zwischen 10 und 32 Jahre alt und befinden sich daher im perfekten Alter, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und die Gärung erfolgt in Eiche tonneaux. In den gleichen Behältern wird der Chardonnay Sanct Valentin Alto Adige DOC Wein einer malolaktischen Gärung und Reifung unterzogen, die etwa ein Jahr dauert, bevor er gemischt wird, danach bleibt Chardonnay Sanct Valentin Alto Alto Adige DOC 6 Monate lang in Stahlbehältern, bevor er abgefüllt wird.