Chianti Classico DOCG Nunzi Conti

Der Chianti Classico DOCG Nunzi Conti ist ein feiner Rotwein, der im Herzen der Toskana, in einem der berühmtesten und meistgeschätzten Weinanbaugebiete der Welt, dem Chianti Classico, hergestellt wird. Das Gebiet des Chianti Classico erstreckt sich zwischen den Provinzen Florenz und Siena, in einem hügeligen Gebiet, das sich durch ein gemäßigtes Klima mit milden Wintern und heißen, aber nicht übermäßigen Sommern auszeichnet. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein mit Mergel, einer Art sehr brüchigem Gestein, das den Wasserabfluss begünstigt. Diese Eigenschaften des Bodens und des Klimas tragen dazu bei, dem Chianti Classico DOCG Nunzi Conti seinen besonderen Charakter zu verleihen. Die Weinberge, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, liegen auf einer Höhe zwischen 250 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Verwendet werden hauptsächlich Sangiovese-Trauben, die mindestens 80 % des Verschnitts ausmachen müssen, denen andere autochthone toskanische Sorten wie Canaiolo und Colorino oder internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot zugesetzt werden können. Das Herstellungsverfahren des Chianti Classico DOCG Nunzi Conti umfasst die traditionelle Rotweinbereitung mit einer mindestens 12-15 Tage dauernden Mazeration der Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C. Danach folgt die malolaktische Gärung, die in Edelstahltanks stattfindet. Der Wein wird 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche gelagert und anschließend mindestens 3 Monate lang in der Flasche ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur und Komplexität, mit einer intensiven rubinroten Farbe, einem Bouquet von reifen roten Früchten und Gewürzen und einem vollen, harmonischen und anhaltenden Geschmack. Ein Wein, der perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und typisch toskanischem Aufschnitt passt.