Colli di Luni rosso Riserva Nicolò V Lunae Bosoni

Der Colli di Luni Rosso Riserva Nicolò V Lunae Bosoni ist ein edler Wein aus der Region Colli di Luni, einem Weinanbaugebiet an der Grenze zwischen Ligurien und der Toskana in Italien. Diese Region zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein mildes Klima mit warmen Sommern und milden Wintern aus, ideale Bedingungen für den Weinanbau. Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, liegen auf Böden, die überwiegend aus Lehm und Kalkstein bestehen, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die für die Herstellung des Colli di Luni Rosso Riserva Nicolò V Lunae Bosoni verwendeten Trauben sind hauptsächlich Sangiovese und Merlot, mit einem kleinen Anteil Pollera Nera. Der Herstellungsprozess dieses Weins beginnt mit der Ernte, die manuell erfolgt, um die Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Anschließend werden die Trauben entrappt und gepresst, und der gewonnene Most gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Maischegärung auf den Schalen dauert 15-20 Tage, in denen der Wein Farbe, Tannine und Aromen annimmt. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein etwa 12 Monate lang bleibt. Während dieser Zeit gewinnt der Wein weitere Aromen und Komplexität. Anschließend reift der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Colli di Luni Rosso Riserva Nicolò V Lunae Bosoni ist ein Wein von großer Struktur und Komplexität, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Vanille. Im Mund ist er warm, weich und ausgewogen, mit süßen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Er passt perfekt zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.