Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa Alto Adige/Sudtirol DOC

Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa ist eine Auswahl von Sauvignon Blanc aus dem Weinberg Lafòa, einem Grundstück mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung. Diese Eigenschaften in Verbindung mit einer guten Eignung des Gebietes machen diesen Ort besonders geeignet für den Anbau von Sauvignon Blanc. Nach der manuellen Lese, die bei perfekter Reife der Trauben stattfindet, wird der Sauvignon Blanc kurz eingemaischt, bevor die alkoholische Gärung im Stahl erfolgt. Ein Teil der Trauben vergärt in Barriques und durchläuft zudem eine malolaktische Gärung. Nach etwa 8 Monaten Reifung auf der Hefe werden die beiden Weine zu Colterenzio Sauvignon blanc Lafòa vermischt.