Franciacorta Contadi Castaldi Rose

Der Franciacorta Contadi Castaldi Rosè ist das Vorzeigeprodukt des renommierten Weinguts Contadi Castaldi im Herzen der Franciacorta. Dieser Wein zeichnet sich durch seine einzigartige Cuvée aus, die aus einer Mischung von 65% Chardonnay- und 35% Pinot Noir-Trauben besteht, die in den geschätzten Weinbergen der Franciacorta angebaut werden. Diese Auswahl der Trauben ist das Ergebnis einer in den 1990er Jahren durchgeführten Zonierungsstudie, bei der die besten Lagen für jede Sorte festgelegt wurden. Interessant ist das Verfahren der Weinbereitung, bei dem die Trauben zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet werden: Der Pinot Noir reift nämlich vor dem Chardonnay. Ein Teil des Pinot Noir wird dann für die Kaltmazeration verwendet, ein Verfahren, das es ermöglicht, die duftenden Aromen von Waldbeeren und Erdbeeren sowie die Pigmente zu extrahieren, die dem Wein seine typische Roséfarbe verleihen. Der Chardonnay hingegen wird sofort bei einer Temperatur von etwa 17°C für etwa 20 Tage vergoren. Nach der Gärung ruhen die Weine, die jetzt "Schaumgrundweine" genannt werden, bis zum nächsten Frühjahr auf der Hefe, wenn der Verschnitt stattfindet, der die Persönlichkeit des Franciacorta Contadi Castaldi Rosè bestimmt. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt nach der Zugabe von Zucker und Hefe, was die zweite Gärung in der Flasche nach der Champenois-Methode zur Folge hat. Der Franciacorta Contadi Castaldi Rosè verbringt dann mindestens 24 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert und auf den Markt gebracht wird. Erweitern Sie Ihre Sammlung um diesen außergewöhnlichen Wein, indem Sie Franciacorta Contadi Castaldi Rosè online zu einem Sonderpreis kaufen!