Curtefranca DOC Tajardino - Cavalleri

Curtefranca DOC, der Tajardino-Weinberg. Dieser lombardische Rotwein ist das Ergebnis einer Assemblage von Merlot-, Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die aus einem einzigen Weinberg stammen. Nach der Vergärung nur mit einheimischen Hefen reift der Wein etwa anderthalb Jahre zu 80 % in großen Eichenfässern und zum Rest in Barriques. Das Ergebnis ist ein strukturierter, aber perfekt ausbalancierter und eleganter Rotwein. Mit einer intensiven rubinroten Farbe offenbart der Vigna Tajardino in der Nase Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, gefolgt von einhüllenden Empfindungen von Unterholz und Tabak. Am Gaumen nimmt der Wein die in der Nase beschriebenen Düfte auf und umschmeichelt den Gaumen mit guter Weichheit und integrierten und runden Tanninen. Ideal zum Mittagessen und während der Mahlzeit, zu geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.